新鮮對蝦: 10-15隻, 青菜: 一小把, 番茄: 1個, 掛麵: 一小撮, 蔥姜蒜: 適量
1將蝦洗乾淨,去須去尾,背部剪開,將蝦線挑出,所有蝦處理好後,用料酒稍微腌一下。
2番茄洗乾淨,用熱水澆一下,把皮剝掉,切成片備用。
3蔥姜蒜切沫備用。
4鍋內放適量油燒熱,倒入蝦煸炒至紅色盛出。
5再倒入一點油放入蔥姜蒜煸炒出香味,倒入番茄炒成番茄醬,將蝦倒入翻炒後加入適量水,蓋鍋蓋煮開。
6水開後放入麵條,快熟時倒入洗凈的青菜攪拌幾下,關火出鍋,放入之前做好的滷蛋就可以吃啦。