原料
「麵糰」: , 高粉: 300g, 低粉: 100g, 白糖: 50g, 鹽: 2-3g, 酵母: 5g, 牛奶: 200g, 黃油: 25g, 雞蛋: 1個, 「餡料」: , 蘋果: 1個, 肉桂粉: 適量, 鹽: 少許, 黃油: 少許, 「裝飾」: , 蛋液: 白糖
步驟
1準備材料
2將高粉300g,低粉100g,白糖50g稱料,混合,加入溫牛奶和酵母將麵糰揉至鬆軟光滑
3加入切塊的黃油和鹽,將麵糰揉至黃油化開,均勻
4入烤箱調準醒發功能,下層放一盤水,幫助醒發,醒發至2到2.5倍大
5準備蘋果肉桂醬,將蘋果去皮,切小塊,鍋內放少許黃油,小火熬蘋果塊,翻攪幾下加入一點點鹽,再翻攪幾下,根據自己喜好加糖
6加糖以後蘋果就易出汁,待蘋果全部軟了以後,根據自己喜好加適量肉桂粉,翻攪幾下後出鍋
7麵糰醒發完成後取出,擀平,放入烤盤,入冰箱,速凍約20分鐘
8取出,擀平中間放蘋果肉桂汁,也可加少許蜂蜜,刷均勻,折三折
9擀平,加蘋果肉桂汁,抹均勻,再折三折
10擀平,將邊角切掉,再切小塊
11裝盤,入烤箱,醒發至兩倍大,取出,表面刷蛋液,撒白糖
12入烤箱,上火175下火125,15分鐘左右,待表面微微金黃便可!