原料
尖椒: 2000克， 青椒: ， 豬肉: 1250克， 生薑: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 黃酒: 適量， 雞精: 適量， 雞蛋: 2隻， 澱粉: 少許
步驟
11、肉末、生薑、蔥、鹽、老抽、黃酒、雞精、澱粉一起攪拌均勻。腌制30分鐘
22、尖椒洗凈切段備用。
33、把拌好的肉末塞進尖椒內，然後平底鍋上放點油煎出正反面皺皺的就可以了。
44、煎好後放少許糖、少許水、美味鮮醬油用大火燒開再用小火最後大火收汁。完美?
小技巧
1、煎出皺皺的才像虎皮。 2、最後大火燒開，小火入味是關鍵。 3、這道菜的量適合小食堂。家裡一般尖椒2隻，一隻切3段。
