原料
花生: 適量， 雞腿: 適量， 蔥: 適量， 蒜: 1瓣， 花椒: 適量， 芝麻: 適量， 醋: 1勺， 生抽: 10勺， 料酒: 2勺， 糖: 3勺， 鹽: 2勺， 小蔥: 適量， 香菜: 適量， 油: 適量
步驟
1將紅辣椒，辣椒粉，花椒，蒜末弄碎後混勻。色拉油燒至全熱，後澆入混合物中，裝入罐子。
2加入10湯勺生抽，2湯勺黃酒，3湯勺白砂糖，3湯勺純凈水，2湯勺鹽，1湯勺香醋。全部混勻，之後倒入小半勺香油，撒入蔥末。
3按白斬雞的做法做好雞，冷藏一晚後，切小塊。
4吃之前將調好的醬汁倒入雞內，隨後澆上辣椒油，撒上香菜，芝麻以及花生碎。
小技巧
很好吃，辣油要多放些。偷懶的話也可以不在處理雞的時候抹麻油。
