原料
新鮮菠蘿: 250克， 細砂糖: 20克， 紅糖: 10克， 玉米澱粉: 10克， 奶粉: 20克， 牛奶或水: 50克， 蛋黃: 1個， 黃油: 30克
步驟
1把除了黃油以外的所有材料放入食品料理機打成泥漿狀（這裡忘了拍圖了）。沒有新鮮菠蘿可以用菠蘿罐頭（瀝干）代替
2將打好的漿倒入鍋里，大火燒開後改中小火，一邊加熱一邊不斷翻炒。加入黃油，翻炒至黃油完全熔化。鍋中材料變得濃稠成泥狀就可以了
3炒好的餡冷卻後使用。如果想儘快冷卻，可將餡料倒入平盤裡，用勺子背攤開攤薄，放入冰箱很快就能冷卻了
4來個成品圖
小技巧
這個配方我做了6個25克的鳳梨餡。入冰箱冷卻後比較好上手揉圓
