原料
清湯牛腩面：牛腩: ， 油菜: ， 臘腸: ， 雞蛋: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 桂皮: ， 八角: ， 紅糖: ， 冰糖: ， 薑片: ， 小米椒: ， 涼拌金針菇：金針菇: ， 蒜末: ， 小米椒: ， 生抽: ， 白糖: ， 醋: ， 素拍黃瓜：黃瓜: 兩根， 小米椒: ， 蒜末: ， 生抽: ， 醋: ， 白糖: ， 鹽: ， 辣椒油: ， 麻油:
步驟
1水+鹽+面=面煮好後放在涼水中 湯汁-水、鹽、蚝油（多放）=清湯 清湯+煮蛋和肉的汁=肉湯 煮蛋和肉： 1、牛肉泡血水，切大塊. 足量水、薑片、料酒煮飛牛腩，牛腩撈出後溫水洗乾淨血水. 2、水燒開+薑片、八角、桂皮、生抽、老抽、紅糖、冰糖、干辣椒等下牛腩和洗凈的雞蛋煮 @牛腩：補脾胃、益氣血、強筋骨. @雞蛋：養心安神，補血，滋陰潤燥.
21、小米椒切成辣椒圈?️蒜切末. 2、金針菇洗凈、撕碎. 燒開水，焯金針菇半分鐘左右，撈出瀝干水分 3、調醬汁，生抽、白糖、醋 金針菇碼好放在盤子裡，撒上蒜末 4、少量油，下辣椒?️幾秒，澆在金針菇上，吃時拌勻即可. @金針菇性寒，味甘咸，具有補肝、益腸胃，抗癌的作用.
31、將整根的黃瓜用刀背拍松，切塊，拍過之後口感更好. 2、切蒜末，醋、生抽，鹽、糖、辣椒油、麻油等根據自己的口味調一下酸甜.切好的黃瓜倒入盒子裡，拌勻，腌制20分鐘，冷藏. 根據自己愛的口味調，清爽不油膩～ @黃瓜中的葫蘆素C可以起到提高免疫力和抗腫瘤的作用，可以有效的降低膽固醇.
4吃小蛋糕～
小技巧
牛肉麵蠻好吃的，做過很多次，每次都有一丟丟進步，真好. 最近都在忙著寫論文、改論文、被老師鞭策、寫論文and改論文，還好，偶爾做一餐飯，不虧待胃和感情.
