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原料
雞蛋: 6個, 蔥花: 半隻, 黃瓜: 幾片
步驟
1把雞蛋放入一個容器里,加入適量鹽,再滴幾滴醋(去蛋腥味)使勁攪拌;打成蛋液後,再放入適量蔥花;【如圖】
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2接下來把鍋里倒入適量油【記住,一定是熱鍋冷油】慢慢的翻炒蛋液,不要讓它粘鍋就好!【我用的是鐵鍋;不粘鍋就另當別論了哈?】
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3看到鍋里的蛋液凝固;繼續慢慢翻炒;
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4很快已經有八成熟了,記住哦,一定要小火,不然,炒出的雞蛋就不嫩了;
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5翻炒到這個地步,雞蛋有沒有很嫩的感覺?然後,放入幾片黃瓜片翻炒幾下,關火,蓋上鍋蓋,悶上一分鐘即可出鍋!
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6如果想吃的有嚼勁一點,雞蛋熟後【如上圖】可以把火開大,繼續翻炒,等到雞蛋上被炒的泛黃,再放入幾片黃瓜,翻炒幾下,關火,悶一分鐘,這道菜就做好了!吃上一口,味道真是太鮮美了,一點也不油膩;而且超有嚼勁!
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