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原料
大蒜: 三顆, 食用油: 適量, 韭菜花: 一把, 綠豆芽: 一把, 榨菜: 一小碗, 五花肉: 一小碗
步驟
1五花肉切成肉絲,粗細應該和韭菜花差不多為好(今天是老公幫切的肉所以好粗)
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2韭菜花洗凈切成大約大拇指長的段
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3綠豆芽洗凈晾乾備用
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4榨菜切絲(或者直接買榨菜絲),喜歡吃清淡些的可以稍微泡下水晾乾備用。
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5待鍋燒熱後倒入少量食用油,放三粒蒜翻炒至金黃。蒜不需要切碎因為想保持這道菜的清新感。用蒜的目的只是想取出肉的腥味和提高香味。
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6倒入肉絲炒至完全變色。
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7倒入韭菜花段翻炒一下
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8再一次倒入綠豆芽,榨菜絲翻炒。
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9翻炒至熟後加入適量鹽,糖和味精。
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10香溢四射,出鍋!
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