原料
杏鮑菇: 1個， 青椒: 半個， 蝦皮: 適量， 雞蛋: 兩個， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量， 胡椒粉: 適量， 泡打粉: 適量
步驟
1杏鮑菇切丁，我喜歡蘑菇QQ的口感，所以切大一點，建議是切大一點，這樣才能吃出蘑菇的鮮美
2青椒切丁，我用的尖椒，有一點點辣味，不喜歡辣椒的可以放蔥【熟了以後辣椒的味道非常香和蘑菇很搭
3蝦皮切碎，放適量鹽、味精，胡椒粉，最重要的是放一點泡打粉，一個杏鮑菇放半湯匙就夠了
4打入兩個雞蛋，攪拌均勻
5加入適量麵粉，攪成很稠的麵糊，這樣麵糊不會有疙瘩，不要放太多麵粉，放太多熟了以後就不太能吃出蘑菇的口感了
6加一點水把麵糊攪成比較稠的那種，千萬不要太稀
7油熱後用湯匙一次挖一大勺攤開，不要太厚了，中小火煎熟，標準是壓一下不會有麵糊從裡面流出來，這樣再煎一會兒就差不多熟了
8裝盤，蘸番茄醬，配個涼菜，或者配個湯都很好吃
9做早餐或者午飯晚飯都是很不錯的選擇~
10因為加了泡打粉，所以比較鬆軟，趁熱吃口感特別好，不加泡打粉餅會比較實，口感上不太好，所以泡打粉很重要
小技巧
泡打粉是最不能少的材料哦
