原料
筍絲: 150克， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 蘋果醋: 適量， 糖: 適量， 香蔥: 稍多一些， 紅油: 一小勺
步驟
1嘻嘻，就是這個品牌，松桂坊，他家的筍做的還不錯，老的不多
2打開包裝，取出一半的筍絲
3燒一小鍋清水，水裡放少許鹽，水開之後放入筍絲焯水一分鐘
4焯好之後盛出，放入少許鹽，生抽
5再放入適量白糖和蘋果醋，拌勻
6稍微多切一些小香蔥，蔥白和蔥綠分開
7把蔥綠放在拌好的筍絲上
8起鍋，放適量植物油，把油燒熱之後關小火，把蔥白放入，炸至金黃之後把所有的蔥白盛出
9這就是盛出來的蔥白，也就是蔥酥，這道菜里是不需要的，但是可以放在別的菜里呀，香香酥酥的
10盛出蔥酥之後的蔥油繼續中火加熱到高溫，然後呲啦一下，澆在筍絲上的蔥綠上
11最後把一小勺紅油澆在筍絲上就闊以了
12裝盤，拌勻，來吃！有了蔥油和紅油的雙重加持，香到沒盆友！
小技巧
1.如果沒有這種包裝好的烤筍的話，可以用超市裡賣的真空包裝的水泡筍，打開洗凈切絲焯水就可以用這種方法做了。 2.紅油我用的是現成的，小夥伴們不嫌麻煩的話也可以自己製作哦 3.這裡的蔥一定要多一些，就靠著蔥白炸出的蔥油提味兒，拌出的筍絲蔥香四溢，再搭配紅油的微辣，很好吃呢 4.我這裡用的是自釀的蘋果醋，您家若沒有可以直接用陳醋或香醋，千萬不要用白醋，稍微增加糖的用量就可以了
