原料
麵包片: ， 雞蛋: ， 黃油: ， 鹽:
步驟
1取一個大小合適的杯子，在麵包片上壓出一個不超過麵包片邊框的圓形壓痕
2用手指把圓形中間的麵包都壓扁了，這就是籃子
3鍋開小火，加入黃油一塊，融化之後晃開，火調成最小。把麵包片平的一面朝下，凹進去的一面朝上放進鍋里，將一個雞蛋打進凹洞裡，雞蛋表面撒點鹽
4鍋里撒上幾滴水，蓋上鍋蓋燜，火記得一定是要最小的。等蛋白完全變色之後，再撒進幾滴水，燜一分鐘後關火繼續燜三到五分鐘
5開吃的節奏~直接用手拿起來，一口要下去，誰吃誰知道
小技巧
1.這道菜的第一要義就是耐心，切記不可急躁，適合悠閒的周末早晨做給愛人和孩子，不太適合工作日忙碌的早晨 2.電影里用的是平底鍋，其實我們平時用的炒菜鍋效果更好 3.黃油不能太少，我這已經是儘可能少的了，再少效果就會變得很差。雖說麵包很能吸油，但電影裡面煎的時候鍋里是厚厚一層黃油的，所以我這已經是試驗過幾次之後儘量把黃油用量減到最少的方子了。黃油少了，麵包很容易焦，而且做不出酥脆的效果。 4.我用的是無鹽黃油，如果黃油有鹽那麼雞蛋上就可以不放鹽了 5.水是為了產生水蒸氣幫助雞蛋變熟，切記不能多，寧可少量多次 6.關於成品。只要悶得時間夠，雞蛋黃雖然看上去很生，其實已經是標準的溏心蛋黃了。麵包底部看上去會比較焦，但是吃起來是不會有焦味的，如果煮的過程中或者吃的時候有焦味那麼就說明你著急了
