原料
北豆腐: 2塊， 大料瓣: 1個， 六月鮮特級醬油: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 小蔥: 適量， 水澱粉: 適量
步驟
1北豆腐（硬實些）醬油可以選你愛用的牌子。
2豆腐切小塊，入鍋焯下水，加少許鹽水開後撈出豆腐。
3鍋里倒油，（油稍微多一點）放大料瓣炒香，放蔥花別炒糊了，，倒入豆腐，手端鍋晃動幾下，免的粘鍋，到生抽，儘量不去用鏟子翻動。
4加點白糖，一鏟子尖，提鮮。加適量水燉，咕嘟咕嘟，嘗嘗鹹淡，淡，再加鹽調味。
5最後加入水澱粉勾芡，湯多，可以分次加水澱粉，湯汁濃稠，再撒些蔥花炒勻出鍋。
小技巧
1.放大料瓣是提香，菜有肉香味，如:燉豆角+土豆放1個很好吃。2. 勾芡，湯汁包裹豆腐會更入味。 3.豆腐切塊焯水，去除豆腥味，不易碎，口感更好哦！ 4.豆腐中含嘌呤較多，痛風患者忌食！！！ 5.愛吃白菜可以在步驟4加進去一起咕嘟。
