家传螃蟹羹(独家)

原料

螃蟹: 2只, 鸡蛋: 2个, 姜丝: 少许, 大料瓣: 8瓣, 粉皮: 一块, 韭菜: 3俩, 盐: 少许, 酱油: 少许

步骤

1提前剥好螃蟹肉

2大火干锅烤大料瓣,出香加油,端锅离火以防冒烟。

3加姜丝,加酱油,爆锅,之后加水,直至沸腾。

4下螃蟹肉

5下白粉皮,加盐调味

6韭菜切断,鸡蛋打散

7先下韭菜

8少许芡粉

9撒鸡蛋液

10出锅,这是一道汤菜,跟米饭混着吃,满口蟹香。每年过生日的时候,奶奶会给我做,后来爸爸给我做。满满家的回忆。