原料
麵包粉(盒裝金像): 440， 糖: 30， 鹽: 3， 雞蛋1個: 約50克， 純牛奶: 220克， 酵母(燕子牌): 4克(酵母量杯)， 黃油(安佳): 30克
步驟
1除黃油之外！其餘材料揉成光滑團 麵包機揉面大約10分鐘光滑了、加入黃油揉至手套膜大約35分鐘。
2我烤箱30升！ 麵糰可以做16個香腸麵包！一次能烤8個。 所以我的麵糰稱重後一分為二，一半直接發酵、另一半冷藏發酵第二天再做
3今天溫度30度左右！室溫發酵用了45分鐘。 發至2倍大！麵糰不回縮不変形就ok了
4麵糰排氣整形
54根香腸一剪二 麵糰也分成8小份！搓成條狀
6把搓成條的麵糰卷在香腸外面。二發
7二發我放烤箱發的！發至二倍大後 取出刷蛋液、芝麻這些 預熱烤箱180度
8烤20分鐘！上下火烤、中下層烤
9出爐冷卻！
10出爐時表皮會硬、溫熱時放了食品袋室溫保存！麵包第二天回油口感最好
11第二份麵糰在冰箱發酵也好了！差不多發了9小時
12整形 二發 烤箱中層烤 !完成
小技巧
做少點 8個左右 減一半量
