豆腐: 1塊， 肉末: 50-100g， 生抽: 20g， 白糖: 3-5g， 香油: 適量， 澱粉: 適量， 蒜蓉: 適量， 薑絲: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 郫縣豆瓣: 20g， 鹽: 2-3g， 醋: 少量
1豆腐切小塊，放進沸水裡加鹽煮2分鐘左右
2鍋中放適當的油，爆香蒜蓉、薑絲、花椒、干辣椒，之後放入豆瓣醬，翻炒出香味後加入肉末。
3加入豆腐後，放入一碗開水，加生抽、白糖和少許醋，起鍋前加入一些澱粉。
4燒到鍋中還有一般湯汁後，即可起鍋。
