原料
白菜: 1棵， 蒜: 3頭， 蝦醬: 1大勺， 鹽: 適量， 魚露: 1大勺， 蘿蔔: 少許， 糖: 適量， 辣椒粉: 適量， 糯米粉: 適量， 香蔥: 適量
步驟
1用粗粒的鹽腌制白菜，將鹽粒均勻碼放並揉搓至白菜充分吸收鹽分！白菜腌制一晚以後用水洗乾淨備用。
2製作辣白菜醬料汁，用糯米粉沖水煮熟，晾涼；將洋蔥打碎備用，蒜打成泥或者搗碎備用，白蘿蔔切成絲，香蔥切段。依次將辣椒粉、洋蔥汁、香蔥、蘿蔔絲放入糯米水中攪拌均勻，然後放入白糖（我放的是麥芽糖漿）蒜泥、魚露、蝦醬、鹽和勻！
3攪拌好的汁，我這一次做的感覺糯米粉水沖的有點稀了，因為沒沒有掌握好量，不過沒關係料汁這次吃完了裡面的泡菜，只還是可以繼續用的！不浪費！
4將料汁均勻的抹到每一片泡菜上面，然後最後一步很關鍵，撒入一瓶養樂多，我撒完忘了拍照了，這個是發酵和增加酸甜爽脆口感的關鍵！這可是我看三時三餐和車嬸學了呦！哈哈
5成品！期待三天後的試吃！
小技巧
抓住白菜根部向洗衣服那樣輕輕揉搓
