原料
肉皮200克: ， 蒜薹200克: ， 紅椒4個（辣）: ， 十三香，豆瓣醬，味精，鹽:
步驟
1將肉皮用火把毛燒去刮乾淨，放入鍋中加水煮熟撈起放涼，蒜薹洗凈切段放置盤中。 將放涼的豬皮切成塊狀，然後將刀斜切成一寸多長的薄條型，紅椒切成絲或者粒
2鍋中放油燒熱，將豬皮倒入鍋中翻炒幾下，放一小勺豆瓣醬一起翻炒一到兩分鐘，然後放入蒜薹，加少許鹽巴，十三香，味精，灑一點點水收汁，起鍋，裝盤，這道菜就成了
3其實這道菜很簡單，色香味都有，適合家庭的一道菜。豬皮裡面的膠原蛋白有美容作用呢
小技巧
切肉皮的關鍵是將刀子斜坡切，這樣切的肉皮薄而好看，，，， 還有炒肉皮時不用加鹽，加豆瓣醬炒就行，豆瓣醬本身就很咸，放入蒜薹時加點鹽讓蒜薹入味。
