原料
牛肉: 250g， 麵條: 適量， 蔥: 適量， 香菜: 適量， 老鹵: 適量， 郫縣豆瓣醬: 適量， 花生: 適量， 花生油或植物油: 適量， 味精: 適量， 青菜（可根據自己喜好）: 適量
步驟
1洗凈香菜和小蔥
2剪段兒
3切成蔥花兒
4放入適量油，炸花生，冷油下鍋
5炸成這樣，就可以起鍋備用了
6牛肉片好，洗凈，放進沸騰的老鹵中，鹵10分鐘，起鍋
7適量豆瓣醬，200度火，翻炒，倒入牛肉，繼續翻炒均勻，加適量水和一大碗老鹵，煮開後，關火
8倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉，口感適中
9洗凈青菜，撈一下備用
10準備好拉麵
11燒一鍋開水，下入麵條，熟後撈起
12面上依次擺放牛肉，青菜，花生，淋上牛肉湯～再放上蔥花和香菜（湯先加好味精）
13可以美美地享用了?
小技巧
由於豆瓣醬和老鹵，本身鹹味的，就不用加鹽了，辣椒可根據個人喜好放，也可以放辣椒粉，花椒粉或者油辣子
