原料
小牛腱: 3個， 牛骨: 若干， 香菜: 根據個人喜歡， 蔥: 同上， 八角，肉桂，香片，小茴香，草果，花椒: 做成香料包， 鹽，姜，白鬍椒: 少許
步驟
1牛骨和小牛腱清水泡四小時以上，把血都泡出來（一般我會上午準備午飯的時候就泡上，到準備晚飯的時候就OK啦）
2清洗泡過的肉和骨放入一個大鍋內大火燒開後撇去血沫雜質，重新放入高壓鍋內加清水，放入香料包，鹽，姜，我用的是飛利浦電高壓鍋，選擇燉肉然後三十分鐘（如果不用電高壓鍋，可以小火燉2-3小時，切記添加足夠的水）
3燉好後加入白鬍椒粉，牛肉湯完成✅
4煮拉麵，（我沒有自己做面，實在太麻煩，超市有賣那種手擀的拉麵特別方便）大火煮開放入面再次開後加一次水再煮開就OK啦
5然後把煮好的面放入碗中加入牛肉湯，把牛腱肉切片，撒入蔥花香菜，倒入油潑辣子，完美
6這是我老公吃的，趁他沒喝完湯趕緊拍個照
小技巧
買牛骨的時候可以讓賣家幫忙剁成塊，這樣燉好牛肉湯後，牛骨可以直接啃著吃，超美味
