原料
酸奶: 100克， 高筋麵粉: 250克， 雞蛋: 1個， 牛奶或水: 80克， 糖: 35克， 鹽: 2克， 奶粉: 10克， 酵母: 3克， 黃油: 20克， 果脯: 適量
步驟
1除黃油外所有的材料揉成麵糰，根據自己麵粉的吸水量調整牛奶（水）的用量，夏天溫度高如果手揉麵糰可適當減少酵母的用量
2加入黃油揉勻
3揉成不完全擴展狀態
4案板和擀麵杖抹油敲打至出膜，這個過程大概十五分鐘左右
5敲出手膜後和成麵糰發酵
6發酵好的麵糰用手指沾麵粉戳個洞不回縮就發酵好了，發酵好的麵糰排氣分成同等大小的劑子蓋保鮮膜鬆弛十分鐘
7鬆弛好的劑子擀開撒上果脯卷好
8放烤箱二次發酵，烤箱放一杯開水增加麵糰的濕潤度。
9發酵至兩倍大刷蛋液，烤箱180度預熱十分鐘，然後上下火170度烤30分鐘，上色合適蓋錫紙
10麵包出爐刷蜂蜜水，香噴噴的夾餡麵包就ok了！我蓋錫紙有點晚了，顏色有點重不過不影響口味啦！
小技巧
根據自己的麵粉吸水量調整牛奶或水的用量，如果你一不小心全加進去麵糰稀了，可以再加麵粉，自己掌握就行了。
