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原料
三黃雞: 半隻, 魚蛋: 適量, 土豆: 4個, 紅蘿蔔: 大1個, 洋蔥: 1個, 椰漿: 100克, 咖喱塊: 半盒4粒, 咖喱醬: 1勺, 胡椒粉: 適量, 開水: 適量, 油、蒜: 適量
步驟
1把所有材料準備好,紅蘿蔔、土豆切粒(大小儘量一樣,土豆切好用鹽水泡出澱粉),雞剁成小塊加澱粉油攪勻備用
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2熱鍋下油加蒜爆香,倒入土豆和蘿蔔快速翻炒
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3不需要加水,直到炒香和土豆邊角開始有點透明就加一點點胡椒粉,炒勻後裝起來備用
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4把鍋洗乾淨,熱鍋下油加蒜炒香,倒入洋蔥和雞塊,快速翻炒
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5炒至雞肉顏色變白就把土豆蘿蔔倒入快速翻炒
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6這時燒一壺開水備用,食材炒勻後加入一勺咖喱醬和咖喱塊,快速翻炒
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7炒到剛又點顏色就要加水了,我用電飯鍋燉,所以電飯鍋已經提前燒了適量熱水,把食材倒入電飯鍋
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8水和食材的量差不多同平就好了,這時倒入椰漿
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9倒入魚蛋攪勻蓋上蓋子開始燉(我用的是煲湯的功能)
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10鍋里煮開以後要開幾次蓋翻拌一下,以免土豆黏底,直到燉制土豆變軟就可以吃了
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11用圓碗裝一碗米飯壓實倒扣在圓碟子上,淋上咖喱汁就可以吃了
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12要稱熱吃哦,嗯嗯嗯~~~超贊
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13一下子就光碟了,準備要舔碟了
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小技巧
1.食材炒過比較好,可以增加香味 2.咖喱醬沒有可以不加 3.電飯鍋最好有煮湯的功能,沒有的直接用炒鍋燉,一樣行 4.注意加了水之後一定要用小火,中途要翻拌,不然會黏底 5.椰漿可以用牛奶代替或者不加也可以 6.煮好熱吃口感最好 7.剛開始學寫食譜希望親們煮完發作品與我分享哦,這樣更有動力繼續寫