原料
牛油果: 1個， 雞蛋: 2個， 鹽: 少量， 蝦皮碎: 一小撮， 吐司麵包: 5片， 甜玉米粒: 1小把， 沙拉醬: 適量
步驟
1拿出2片吐司麵包，把其中一面放入平底鍋略微煎一下（不放油）盛出備用
2牛油果切開去核，將果肉搗成果泥備用
3甜玉米粒沸水煮3-5分鐘，瀝干後拌入沙拉醬（沙拉醬可多放一點，能調出食材的鮮美）
4平底鍋內倒入少量油打入一個雞蛋，立馬在雞蛋未凝固的一面均勻撒上掰成碎塊的蝦皮（若喜歡整顆蝦皮的口感，可直接撒上蝦皮），再均勻撒上極少量的鹽（鹽也可不放）。喜歡單面煎蛋可視情況將煎蛋盛出備用，喜歡雙面煎蛋可將蛋翻轉煎另一面，用同樣方法煎第二個雞蛋
5拿出一片煎好的吐司麵包，煎過的一面朝下，上面抹上厚厚一層牛油果泥；再放一片吐司麵包，抹上一層沙拉醬，放入一個煎蛋；拿出一片吐司麵包抹上一層沙拉醬，將此面朝下放，再在上面抹一層沙拉醬，放另一個煎蛋；再拿出一片吐司麵包抹上一層沙拉醬，也將此面朝下放，在上面均勻鋪上一層沙拉醬拌過的玉米粒，拿出煎過的另一片吐司麵包，煎過的一面朝上。所有食材整齊地疊在一起後稍用力往下壓緊後用刀對半切開即可
