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原料
高筋全麥麵粉: 400克, 奶粉: 30克, 雞蛋: 2個, 黃油: 80克, 酵母: 5克, 鹽: 5克, 細砂糖: 30克, 牛奶: 120毫升, 小蘇打: 0.5克, 檸檬精油: 4滴(可以不添加), 煉乳: 2勺, 黑芝麻: 適量少許
步驟
1 依次先放鮮奶120毫升、雞蛋2個(以上材料必須常溫不可從冰箱拿出來直接用,至少放半個小時以後使用)、放融化的黃油50~80克等、多特瑞檸檬精油4滴、煉乳2勺放入攪拌一下
2倒入高筋麵粉、依次放鹽、放糖、蘇打粉等到麵包機里
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3然後放入乾酵母粉(無需溶於水中,放在麵粉一個凹處中,並隔離任何液體)
4關上機蓋接通電源,按麵包份量鍵選擇重量「500克」,相應的指示燈箭頭亮起
5按烘烤程度選擇鍵,選擇麵包表面烘烤程度為「中度」或「輕度」相對應的箭頭會亮,根據個人口感選擇
6按開啟/停止鍵「開始」,麵包製作總時長3:05分鐘
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7等待烘培結束後,將麵包取出放在鐵架子上散熱至少30分鐘,讓蒸汽排空後才切片。
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8用多士爐烤成焦黃色,將巧克力榛子蘸醬塗抹在麵包片上,焦香脆酥巧克力香滑很好吃
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小技巧
註:整個製作過程很簡單,使用的是凱伍德麵包機