秘制干锅鸡

原料

鸡肉: 一斤, 香菇或海鲜菇: 250克, 小米椒: 几个, 长辣椒: 几个, 姜: 适量, 蒜头: 适量, 葱: 适量, 花椒粒: 适量, 豆瓣酱: 少许, 生抽: 适量, 生粉: 适量, 老抽: 少许, 料酒: 适量, 蛋清: 适量, 胡椒粉: 适量, 盐: 适量

步骤

1先把鸡肉洗净控干水分

2再把鸡肉里面放适量料酒!生抽,胡椒粉,生粉少许,蛋清适量腌制二十分钟

3腌制好的鸡肉入油锅炸黄,炸熟。

4炸成这个样子装起来备用

5把生姜蒜,辣椒都切好

6锅里放油把花椒粒,生姜蒜进去炒香

7加少许豆瓣酱

8海鲜菇进去炒

9把炸好的鸡肉倒进去,然后放少许老抽上色

10生抽适量

11适量盐!

12炒熟了就可以放在干锅上开动了!