原料
雞爪: 16隻， 香油: 適量， 料酒: 適量， 醋: 適量， 白糖: 3-5克， 生抽: 適量， 檸檬: 5片， 大蒜: 5瓣， 生薑: 切絲， 青紅椒: 根據自己喜歡， 花椒: 一小把（可不加）， 泡椒: 10個（可不加）， 泡椒水: 30-50克（可不加）
步驟
1準備好材料
2雞爪一直可以分6塊，小點更加入味。過程中把雞爪浸泡水裡半個小時。然後鍋里加沒過雞爪的水，一定要沒過雞爪。水裡加鹽加料酒加生薑，雞爪；然後開大火。水開後5-6分鐘起鍋。涼水裡浸泡15分鐘。然後晾雞爪5分鐘
3把調味料拌勻，放入晾乾後的熟雞爪，拌勻。
4好吃的停不下來
5冰箱冷藏6小時左右；中間拿出翻拌3-5次；真的是好吃的不得了。家裡如果來客人；一定是桌上最暢銷的一盤涼菜；趕緊做起來吧
