原料
黃油: 克， 蚝油: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 大蒜碎: ， 牛仔骨三片: ， 紅酒適量:
步驟
1牛仔骨洗凈，濾水後切成一骨一塊後，用廚房紙巾抹乾水分，抹上少許鹽，加入紅酒、蚝油、生抽、大蒜碎、黑胡椒碎混合拌勻。
2將腌制好的牛仔骨及腌制的汁水一同裝入保鮮袋，紮好保鮮袋放入冰箱冷藏，冷藏至少半小時，最好一小時。
3冷藏好後，平底鍋下黃油，黃油融化後加入腌好牛仔骨，大火煎一面無血水，翻煎另一面，兩面均不見血水後，倒入保鮮袋中腌制的汁水，再加入點黑胡椒碎燜兩分鐘左右。
4煎好的牛仔骨裝盤後，可用熱水燙好的西蘭花裝點。
