原料
土豆: 2個， 香蔥: 一根， 蒜姜: 適量， 花椒麵: 適量， 花椒油: 適量， 香油: 適量， 雞精: 適量
步驟
1處理食材； 土豆洗凈，去皮切片。放入清水浸泡，去掉澱粉。 香蔥洗凈，切成小段備用。 蒜姜搗碎，加入一點清水
2水燒開，將土豆片入水煮熟，根據自己的口味決定時間，喜歡脆的就煮3分鐘左右。 土豆片煮熟後，過涼水，這樣可以增加土豆片的口感，脆脆的。
3開始調醬汁； 我是自己製作的辣椒油（下次給大家發辣椒油製法），在這可以用老乾媽代替，根據自己喜愛辣的程度決定放老乾媽的量，我是放兩大勺老乾媽，然後倒入剛剛調好的蒜薑汁，加一勺鹽，一勺花椒麵，兩勺雞精，花椒油適量，香油適量，食用花生油適量。攪拌均勻。
4將煮好的土豆片倒入調好的醬汁中，加入切好的蔥段，攪拌一下，就大功告成啦～
小技巧
所有的調料都要根據個人喜好來添加，口味重的多加，其他酌量添加就好。
