原料
捲心菜: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 蘿蔔乾兒: 少量， 麻汁醬: ， 有機醬油: ， 檸檬汁: ， 甜醬: ， 大醬:
步驟
1捲心菜用小刀挖去硬蒂，用力拍幾下使葉松，便於完整取葉
2胡蘿蔔切成絲在下捲心菜在上，入開水蒸鍋蒸熟。鍋蓋要留條縫，或者用一支筷子隔在蓋與鍋間，以免過猛的蒸氣使葉黃；一大盤菜的話，蒸個4、5分鐘，菜量少就只蒸2、3分鐘
3蒸的功夫，把蘿蔔乾切成碎末
4取出蒸好的菜，稍瀝瀝水，將菜葉上的硬梗切下，切成碎末兒
5將菜葉鋪壽司簾（用保鮮膜亦可）上，放上胡蘿蔔絲、蘿蔔乾末、菜梗末，用壽司簾捲起，握緊，兩手攥緊卷著的簾，使蒸菜時還有留在菜上的水攥出
6取出菜卷，快刀切段。上盤
7調任何喜歡的調味醬（麻汁醬、有機醬油、檸檬汁、甜醬、大醬）即可
小技巧
焯過的菜，營養也會流失掉一部分；而蒸，可以更好的保存一些營養，如水溶性維生素、多酚類等營養物質可以得到更多的留存。而且用蒸的，可以更省水呢～
