原料
萵筍葉: 七八片， 芹菜葉: 一小把， 麵粉: 少許， 玉米粉: 一勺， 紅薯粉: 一勺， 油: 少許， 鹽: 少許
步驟
1把萵筍葉和芹菜葉洗乾淨，切碎，鍋中加少許油，中火燒熱，加入切好的萵筍葉和芹菜葉，撒少許鹽，翻炒30秒出鍋
2把步驟一中炒好的菜裝入容器中，加入麵粉，玉米粉，紅薯粉，攪拌，若菜葉無法成團，可添加少許熱水，一點點加，攪拌至可以成團，不粘手
3向乾淨碟子內滴兩滴油，抹勻，把和好的面，在手中搓成小團，放在盤中，用手掌壓平，成餅狀
4重複步驟三，在鍋中加油，油量比平常燒菜多點就行。把餅放入鍋中，小火煎，用筷子輕輕碰觸餅，等可以移動餅時，便開始逐個給餅翻個，多翻幾次，直到餅變成金黃色，出鍋即可
小技巧
1 炒萵筍葉和芹菜葉時，一定要等鹽融化後在裝出 2 撮丸子時，不要太大，這樣餅容易熟，比較脆 3 煎餅時儘量多翻動，不要怕麻煩 4 建議少加點鹽，我一般不加鹽，味道也不錯的
