原料
土豆: 1個， 香菇: 6朵， 青椒: 半個， 木耳: 小半把， 茶樹菇: 2簇， 鹽: 適量， 玉米油或菜籽油: 適量， 香乾: 一塊， 熱水: 適量
步驟
1備：香菇、木耳提前半天溫水浸泡
2洗：香菇、木耳用麵粉洗凈；茶樹菇減根洗凈；青椒洗凈、土豆、香乾洗凈
3切：香菇剪成4-6mm寬小條；茶樹菇切成2.5cm長的小段；青椒切半，去籽，切成5mm寬的長條；土豆去皮，切成薯條狀；香乾切成薄薯條狀
4炒1（備用炒）：中小火將鍋預熱後，加適量的食用油，先將青椒放入油鍋煸炒去生，略有變色盛出待用；
5炒2: 接著分批加入1茶樹菇、香菇2土豆絲3，香乾煸炒透後，加入木耳和水蓋鍋蓋中火煮5-7分鐘，當土豆酥軟時加入青椒絲、鹽翻炒調味後，便可起鍋。
小技巧
1，加土豆絲、香乾翻炒時，不能停滯，注意不要粘鍋； 2，如變更食材，請注意提前了解食材性質，哪種早下鍋、哪種晚下鍋，哪種易熟、哪種不易熟。總之，保持食材貌美，健康、美味啦～
