烏龍麵1包，牛肉絲100公克，洋蔥50公克，紅蘿蔔30公克，綠豆芽20公克，韭黃20公克，沙拉油20㏄，蚝油1小匙，生抽醬油1小匙，白砂糖1/2小匙
1.洋蔥、紅蘿蔔洗凈、去皮、切絲。韭黃洗凈、切段。綠豆芽洗凈。將烏龍麵放入滾水中燙熱，撈出瀝干水分。 2.鍋中倒入沙拉油燒熱，放入牛肉、洋蔥大火略炒，至有香味散出時加入作法1烏龍麵。 3.續將作法2鍋炒約2分鐘後加入綠豆芽、紅蘿蔔與所有調味料再炒約1分鐘，最後加入韭黃拌勻即可。
