茄子1: 個， 青椒1: 個， 西紅柿: 1個， 蔥: 1根， 豆瓣醬: 1勺， 生抽: 3勺， 糖: 0.5克， 醋: 2勺， 鹽: .0.5克， 姜: 5片， 澱粉: 2勺， 老抽: 3勺
1先把茄子切成塊，儘量大塊。放到油鍋里炸成金黃色。
2將切好的，蔥，蒜，生薑放鍋中炒，加入一勺豆瓣，炒出香味即可。
3放入切好的西紅柿，青椒，炒軟即可。
4最後倒入茄子，加入配好的汁。兩勺醋，三勺生抽，兩勺白糖，一勺澱粉，加入上量的水。翻炒就好。
