螺螄: 1斤, 蔥姜蒜: 適量, 甜麵醬: 1勺, 李錦記香辣豆豉醬: 1茶匙, 老抽: 適量, 生抽:
1螺螄放在水裡吐泥沙,水裡加點鹽和幾滴油
2洗凈,用鉗子夾去螺螄尾部,再重複上述步驟吐泥沙
3再次清洗瀝干,鍋內熱油加蔥姜蒜爆香,下螺螄炒
4加入所有調料蓋上鍋蓋,悶3分鐘左右
5出鍋前撒上蔥花即可