原料
低粉: 60克, 蛋白: 3個, 塔塔粉: 1~2克, 細砂糖: 50克, 鹽: 2克, 檸檬汁: 10~15克
步驟
1在蛋白中加入塔塔粉,鹽,高速打至粗泡,分3次加入糖,打發至濕性接近乾性發泡
2在蛋白霜中加入檸檬汁繼續拌勻
3低粉過篩2次,倒入蛋白霜中拌勻
4預熱烤箱170度,放中下層烤20分鐘左右,取出倒扣放涼
低粉: 60克, 蛋白: 3個, 塔塔粉: 1~2克, 細砂糖: 50克, 鹽: 2克, 檸檬汁: 10~15克
1在蛋白中加入塔塔粉,鹽,高速打至粗泡,分3次加入糖,打發至濕性接近乾性發泡
2在蛋白霜中加入檸檬汁繼續拌勻
3低粉過篩2次,倒入蛋白霜中拌勻
4預熱烤箱170度,放中下層烤20分鐘左右,取出倒扣放涼