原料
墨魚: 2-3隻，最好買切好的， 姜: 5-6片， 豆瓣醬: 1勺， 大蒜: 4-6瓣， 糖: 冰糖1克， 鹽: 適量， 料酒: 1-2勺， 醬油: 老抽1勺，生抽1-2勺， 黃瓜: 2-3根， 火鍋底料: 1-2勺， 啤酒: 200ml， 蚝油: 1勺， 花椒: 少許， 白鬍椒: 少許， 味精: 少許， 朝天椒: 2-3根
步驟
1開水下鍋，倒入適量料酒，墨魚焯水5分鐘左右盛出備用。
2適量油下鍋燒熱，倒入適量花椒、郫縣豆瓣醬1勺、火鍋底料適量、生薑片、蒜頭爆香
3倒入墨魚和黃瓜條翻炒，倒入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽給菜上色。
4待菜翻炒顏色均勻後，給適量鹽、白鬍椒粉、味精讓菜入味
5倒入200ml啤酒和小米椒或朝天椒，小至中火燒5-7分鐘，加適量冰糖和蚝油提鮮。
6等啤酒燒的差不多乾的時候加少量開水，調製大火收汁。裝盤。
小技巧
只要敢做菜，就沒有味道差的菜。
