原料
羊排: 500g， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 西紅柿: 2個， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 鹽: 視口味決定， 孜然粉: 越多越好， 辣椒粉: 隨意， 開水: 800-1000ml， 葡萄乾: 1把
步驟
1羊肋排洗乾淨，剁成小塊後，泡涼水至少一小時，泡乾淨血水
2胡蘿蔔切條，洋蔥切粗絲，西紅柿去皮切塊
3鍋內放適量的油，下羊排開始翻炒
4把羊排的水份炒出來後，盛出來備用
5鍋內重新放油，下洋蔥絲和胡蘿蔔進行翻炒，炒出香味
6放入羊排，一起炒勻
7加入一點點酒，老抽，生抽，鹽，孜然粉和辣椒粉，繼續炒，炒到水氣乾了
8放入西紅柿，炒一分鐘左右
9加入開水，大火燒開後，轉中小火燉30-50分鐘
10等到湯基本收干，西紅柿和洋蔥基本都化了的時候就能關火了
11把羊排轉入電飯煲
12大米要提前30分鐘泡好
13把米鋪在羊排上
14倒入開水，水量和平時燜飯的一樣多就行，一定要是開水！ 再均勻地撒上一把葡萄乾，選普通燜飯程序就好了
15滿屋羊肉飄香，直到晚上還沒散去
16把飯拌勻，就可以開吃了！
17老公問，以後能不能天天都吃羊排飯???
小技巧
這道菜一定要夠咸，因為只有鹹味夠了才能足夠地去除羊肉的膻味，所以千萬別少放了鹽。
