原料
魚: 1條， 雞蛋清: 3隻， 鹽: 10克， 水澱粉: 50克， 蔥姜水: 200克， 勺子: 1隻， 黃瓜: 1根， 胡蘿蔔: 1根
步驟
1草魚去頭去尾，沿魚骨取下魚肉。
2去掉腹腔黑膜，和魚肋骨。
3魚肉去皮，切成條，放入攪拌機攪打成蓉，一邊攪打，分多次放入蔥姜水（蔥姜水：大蔥切段略微拍打，，生薑切片略微拍打，放入水中浸泡的水是蔥姜水，用時去掉蔥姜，只用浸泡過後的水）
4攪打成蓉之後，倒入容器中加入食鹽朝一個方向攪打上勁，倒入雞蛋清繼續攪打，將雞蛋清與魚蓉充分融合之後放入澱粉繼續攪打，用攪拌手擠捏能成型即可。具體操作如下圖。
5鍋中放冷水，擠捏成型用勺子舀下放入水中，煮熟即可。
6煮熟瀝出擺盤即可。（黃瓜取一塊皮用來做樹枝，胡蘿蔔，黃瓜切片）找一張喜歡的圖片照著擺就可以了。
7成品圖
