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原料
全麥粉: 80克, 高筋粉: 170克, 白糖: 45克, 淡奶油: 20克, 牛奶: 120克, 雞蛋: 1個, 酵母: 3克, 黃油: 20克, 葡萄乾: 適量, 瓜子仁: 適量
步驟
1牛奶,雞蛋,淡奶油,白糖,倒入麵包桶內
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2麵包粉和全麥粉倒進去,然後放入酵母
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3麵包桶固定到麵包機上,啟動和面程序進行第一次和面
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4第一次和面結束放入黃油,再和一次,和好的麵糰進行發酵
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5麵糰發至2.5倍大
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6麵糰取出,分成兩個劑子,靜置15分鐘進行排氣
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7把麵糰擀成如圖的形狀,邊緣要略薄一些
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8撒上葡萄乾和葵花仁
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9從一頭捲起
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10接口處一定要捏緊
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11放入烤盤進行二次發酵
![](/images/seq/88/882264.webp?1638161345)
12發好的麵包胚篩上全麥粉,用刀片劃出自己喜歡的花紋,放入預熱的烤箱175度烤30分鐘
![](/images/seq/88/882265.webp?1638161345)
13烤好的麵包出爐切片享用
![](/images/seq/88/882266.webp?1638161345)
小技巧
喜歡吃全面味道的可以再多放些全麥粉