手指餅乾 0

原料

雞蛋: 2個, 低筋麵粉: 60, 細砂糖: 50, 香草精: 少許

步驟

1蛋黃,蛋清分離,放入盆中

2蛋黃加25克糖隔溫水用電動打蛋器打發,

3蛋清分三次加入細砂糖,打至硬性發泡,

4將三分次加入二中,混合均勻,低筋麵粉過篩,翻拌,不要拌太很,否則太稀

5將麵糊倒入裱花袋中,使用圓口裱花嘴,擠成手指狀,撒上杏仁或芝麻

6上下火?180度,15-20分鐘

7最後撒上麵粉

小技巧

可以圍在蛋糕周邊

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