原料
雞蛋: 2個, 細砂糖: 60克, 低筋麵粉: 60克
步驟
1蛋清蛋黃分開,蛋黃中加入30克白砂糖。
2蛋黃加入糖用打蛋器打至發白。
3蛋清中分三次加入30克,打至硬性發泡。
4三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻。
5將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻。
6加入過篩的低筋麵粉,拌勻。
7麵糊裝入裱花袋,擠在鋪了油紙的烤盤上,烤箱上下火170℃,18分鐘。
雞蛋: 2個, 細砂糖: 60克, 低筋麵粉: 60克
1蛋清蛋黃分開,蛋黃中加入30克白砂糖。
2蛋黃加入糖用打蛋器打至發白。
3蛋清中分三次加入30克,打至硬性發泡。
4三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻。
5將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻。
6加入過篩的低筋麵粉,拌勻。
7麵糊裝入裱花袋,擠在鋪了油紙的烤盤上,烤箱上下火170℃,18分鐘。