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原料
糯米: 適量, 雞腿肉: 適量, 咖喱粉: 適量, 橄欖油: 適量, 鹽: 適量, 粽葉、棉線: 適量
步驟
1準備好棉線和箬葉。我買的是新鮮的,過熱水泡涼水。棉線最好還是洗洗再用。
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2咖喱我準備了兩種。一種粉狀,一種是膏狀。粉狀的比較容易拌勻,膏狀的味道我比較喜歡。不挑的童鞋,可以只用粉狀。
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3糯米洗凈後,要提前用清水至少泡發3個小時。然後瀝干水分,加咖喱粉和鹽拌勻備用。
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4雞腿肉剔骨切塊加咖喱粉拌勻,碼味。時間越長越入味。
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5鍋里加橄欖油,雞腿肉下鍋炒2分鐘。出鍋,裝入碗里備用。
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6取箬葉折成漏斗型。
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7先加一勺米,再加幾塊雞肉。
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8然後加米蓋住肉,米適量。
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9然後按照自己包粽子的習慣折好,用線捆好就好了。
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10將所有的粽子包好後,放入鍋里,加清水煮1-2小時。
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11如果粽子比較浮浮沉沉,可以用碗蓋起來增加重量。
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12我的最後煮出了好多浮油,囧。
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13倒掉煮粽子的水,就完成啦!
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14喜歡咖喱味兒的童鞋可以試試噢~
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