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原料
去骨雞腿肉: 1隻, 土豆: 2個, 姜: 少許, 杭椒: 3個, 咖喱醬: 1-2大勺, 椰粉或牛奶: 適量, 魚露: 2大勺
步驟
1雞腿肉去骨切成小塊,並放入薑片、一勺料酒、一勺生抽、一勺生粉、一小勺糖拌勻腌制10-20分鐘。
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2土豆削皮切成小塊備用。
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3薑片、青椒少許備用。
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4鍋燒熱,放少許油把薑片放入炒香。
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5再將腌好的雞肉倒入炒至變色盛出。
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6再放入黃油,加入薑片、咖喱醬炒出香味。
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7再放入雞肉和土豆翻炒均勻。
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8加入準備好的椰汁(用椰粉加入溫水融合)或牛奶,中火煮到湯汁收緊。
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9加入少許魚露,起鍋裝盤即可。
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