原料
高筋麵粉: 250克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 140克， 酵母: 3克， 細砂糖: 30克， 黃油: 30克， 鹽: 4克， 紅豆沙: 120克， 黑芝麻: 少許， 表面刷蛋液用雞蛋: 1個
步驟
1140克冰牛奶微波加熱30秒，加3克酵母。
2材料依次放入廚師機攪拌盆，先濕後干。 濕：牛奶、酵母、雞蛋（可先攪勻） 干：高筋麵粉、白糖
3廚師機：1檔1分鐘成團後，3檔揉10分鐘。
4揉至麵糰擴展加入黃油和鹽。
5繼續啟動廚師機。4檔10分鐘+5檔5分鐘。 輕鬆揉出手套膜！
6麵糰放入面盆，放在溫暖處發酵至2倍大。
7取出麵糰按壓排氣，等分麵糰逐個揉圓。 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8取出一個小麵糰，再次按壓排氣。 邊緣壓薄，包上紅豆餡，收口捏緊揉圓。 擺放在模具中，留有一定間距。
9二次發酵至2倍大。表面刷蛋液，撒芝麻。
10烤盤鋪上油紙放在中層。 上下火180度，18分鐘。 上色滿意後蓋上錫紙。
11新鮮出爐的美食，噹噹噹噹！ 晾涼後常溫密封保存。
