原料
高粉: 400克， 牛奶: 240毫升， 淡奶: 72毫升， 黃油: 32克， 砂糖: 72克， 酵母: 5克， 鹽: 5克
步驟
1黃油與鹽以外材料混合放廚師機揉團，至光滑狀取出。
2一發約70分鐘，取出分割成16個小麵糰，鬆弛15分鐘，期間將豆沙分割成16個待用。
3小麵糰鬆弛完畢後壓扁包裹豆沙，揉圓。
438度二發，約50分鐘，預熱烤箱，180度
5烤箱預熱時可在包體上刷糖水，撒椰絲。沒有的話可用蛋液，或者乾脆不刷
6烤箱中層，16分鐘，熄火出爐
7待涼至室溫裝袋保存。
小技巧
麵糰的處理其實沒那麼複雜。處理好發酵和筋度，成品基本不會很差。這是我第一次做紅豆餐包。
