原料
全麥麵包粉: 400克， 雞蛋: 一個（50克左右）， 砂糖: 35克， 耐高糖酵母: 5克， 牛奶: 200~230， 鹽: 3克， 玉米油: 25克
步驟
1所有材料放進和面機，注意鹽和酵母要分隔開，別讓鹽把酵母弄得沒有活性了。啟動揉面30分鐘。我開始加了200克的奶，後來陸續又加了30克。麵糰的感覺微微粘手。（揉上面才決定寫個菜譜記錄一下）
230分鐘揉完這樣，有點粘手。我只有揉面機，不知道麵包機，廚師機揉多久。
3揉所有材料揉完740克，用秤分成16等份，每個麵糰簡單揉幾下排氣，團成圓球擺在28*28的金盤裡，我是手殘黨，整形無能，不過自家人吃，不在乎，我兒子隨便都能吃兩三個，我很滿意୧(๑•̀⌄•́๑)૭
4蓋包上保鮮膜，入烤箱中層發酵（我們北方還沒停暖氣，但是我著急）
5我用35℃發酵，我覺得室溫發也行，沒有發酵功能的烤箱下面放熱水也行，我只試過烤箱自帶發酵功能，別的不道效果。
650分鐘後這個樣子，去掉保鮮膜，開烤，不用預熱，150℃，上下管，20分鐘
7感覺牛奶有點多了，麵包有點兒回縮，不過也拉絲兒了。很軟乎，彈性也不錯。
