原料
大米: 150g, 雞胸肉: 100g, 小油菜: 一小把, 姜: 適量
步驟
1提前淘好大米泡半日,稍微粉碎; 小油菜擇好,洗凈; 雞胸肉用濃薑汁水泡二十分鐘去腥。
2泡好的雞胸肉去筋膜,切丁備用。
3配十倍於米的水,開大火,水溫後,米下鍋熬煮,同時點入核桃油幾滴,開鍋後改文火,期間注意攪拌。
4雞丁焯水去沫,剁碎成雞絨,放入粥鍋熬煮15分鐘;
5洗凈嫩油菜,簡單焯一下水。
6焯好的油菜用料理機攪碎。
7攪碎的油菜碎倒入鍋中,熬煮2分鐘。
8起鍋前點香油或核桃油攪勻就好啦!
9給三歲的大兒子吃的粥加一小撮鹽,撒些炒好的芝麻碎。
小技巧
1、溫水下米,點幾滴油可以幫助米粒迅速煮熟,減少熬煮時間; 2、隨著寶寶年齡的增長,菜肉可以慢慢不再打的太碎。