原料
麵粉: 90g，257大卡， 麵粉(擀麵用): 12g，34大卡， 綠豆芽: 180g，34大卡， 芹菜: 132g，21大卡， 豆角: 90g，31大卡， 紅甜椒: 100g，25大卡， 豬裡脊: 60g，93大卡， 水: 40-43ml， 生抽: 12ml， 老抽: 5ml， 菜品熱量總計: 495大卡
步驟
1準備好原材料
2麵粉稱重，分別是90g放和面盆，12g放小碗備用。
390g麵粉裡面加入水，揉成麵糰。
4蓋上面盆，放置醒一會。
5肉切成肉糜
6放薑片，加水腌制。
7芹菜切段，紅椒切條，豆角切段，蔥姜蒜切片，放置備用。
8取出醒好的麵糰，開始揉面。揉時間稍微長點。
9面板上撒一點乾麵粉
10用手壓平麵糰，用擀麵杖擀開。
11再次撒一點麵粉
12擀成薄薄圓形麵餅。
13把麵餅上撒上麵粉折起來。
14用刀切成條
15抖開成一根根麵條
16不粘鍋內加水，下蔥姜蒜爆香。
17下肉糜炒散。
18下豆角段，芹菜段，豆芽，紅椒翻炒。
19加生抽，老抽，翻炒。
20翻炒出水，把面蓋在菜上。
21轉小火，蓋鍋蓋燜8-10分鐘。
22開鍋根據自己口味加點醋。
23拌勻出鍋，芹菜獨有的香味，香香噠~
小技巧
1.面要和久一點，不容易斷。 2.選芹菜是因為芹菜獨有的味道會讓燜面很香 3.豆芽比較容易出水，可以不加水。 4.燜面的時候不要打開鍋蓋 5.喜歡吃辣的親，可以另加辣椒麵
