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原料
黃油: 一大塊, 雞蛋: 兩枚, 青椒: 一隻, 茭白: 一根, 牛柳: 大約100克, 蘑菇: 6個, 速凍玉米: 一把, 冷飯: 適量
步驟
1牛柳腌制好,因為考慮我家小朋友咬不斷,所以我切了小段。茭白切小丁備用。
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2青椒去籽切小丁。黃油取大塊,分三份。一份跑蛋/一份炒蔬菜/一份炒米飯時候加。
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3速凍玉米到沸水中飛水後瀝干。我急,用了廚房用紙。
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4蘑菇我只取了傘的部分,切小粒。黃油用了有鹽黃油。
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5懶。直接電飯鍋裡面把剩飯搗碎,不抱團結塊就好。
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6雞蛋兩個,攪拌棒打勻。
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7熱鍋涼油,1/3黃油放下。
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8喜歡層疊感的跑蛋,就要油多一點。
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9雞蛋起鍋,懶,鍋不洗,直接下第二份黃油放下,先炒青椒和茭白。
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10蘑菇和牛肉容易熟,一起放下。
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11冷飯放下的時候,補上最後一份黃油。
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12放進瀝乾的玉米,撒鹽,出鍋。瀝干水分是因為炒飯有水黏糊糊就沒意思了。
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13小帖士:一直豎著鍋鏟炒哦,不然壓扁冷飯粒就糊扁扁的影響口感了。
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