原料
五花肉: 150克， 豆腐乾: 250克， 魚丸: 150克， 蓮藕: 1小節， 香菇: 30克， 蝦: 150克， 馬鈴薯: 80克， 木耳: 40克， 西蘭花菜: 80克， 炸腐皮: 60克， 蒜: 5瓣， 辣椒: 適量， 麻辣火鍋底料: 50克， 香菜: 適量
步驟
1準備好材料。
2香菇，木耳，西藍花洗乾淨切小塊。
3蓮藕馬鈴薯去皮切好後浸泡一會兒。
4切好辣椒，準備好調料包，擠出三分一就夠了，我買的調料包是150G一包的麻辣火鍋底料。
5五花肉焯水後切成簿片（焯水是指把肉放到清水裡煮開1~2分鐘，去掉血水撈出來）
6把蓮藕、馬鈴薯、西藍花、香菇、魚丸放鍋內加清水，水開後滾3,4分鐘，焯至8成熟，撈起瀝干水備用。
7鍋內放入油，比平時炒菜要多點，下辣椒和蒜瓣爆香。
8倒入調味料，轉中小火，炒至調料融化。
9倒入五花肉炒勻。
10再倒入蝦翻炒。
11倒入所有焯熟的蔬菜和魚丸翻炒均勻。
12最後倒入豆腐。
13掰開炸腐皮放入鍋內。
14一起翻炒均勻，大概再翻炒2,3分鐘，最後灑上香菜和芝麻即可。
小技巧
按照自己喜好，隨意添加或是更改蔬菜、肉類。只是蔬菜類最好先用沸水焯一下，再進行炒至。這樣炒出來的蔬菜樣子漂亮，口感爽脆，成熟程度與肉類相搭。
