原料
普通麵粉: 200g， 雞蛋: 2個， 水: 180g左右， 玉米油: 30g左右， 耐高糖酵母: 3g左右， 白糖: 30g左右， 紅豆沙餡: 適量
步驟
1將麵粉、雞蛋、水、酵母、玉米油、白糖倒進容器里攪拌均勻。我覺得這個沒有太嚴格的量的要求，所以材料里寫的都是大概量，可以參考著做。
2將攪拌均勻的麵糊覆蓋後放到溫暖處發酵30分鐘左右。發酵後會起泡泡。
3發酵麵糊的空閒可以準備豆沙餡料，我用的買的豆沙餡，開個不到2厘米的口將豆沙餡擠出一小團一小團（這個麵糊我差不多做了三盤小丸子，所以擠出了36個，也可以先擠出一盤的量根據麵糊量過後再擠），放在盤子裡備用。
4待麵糊發酵好後開小火併在小丸子鍋上刷層玉米油。
5刷油後將麵糊（我的麵糊里加了一點黑芝麻）挨個倒入鍋中，並將紅豆沙餡一小團一小團放入麵糊中（忘記拍照了，挨個放入紅豆餡即可）。
6待麵糊底成型並可轉動時再倒入些許麵糊覆蓋餡料並翻轉小丸子。一下翻不成可以翻轉四分之一，待成型後再翻轉剩下的四分之一。等丸子整個成型後挨個轉動使其受熱均勻，顏色焦黃並受熱均勻後即可出鍋。
7不平整的地方轉到下面受熱一會兒便會平整一些，形狀也會更圓更好看。出鍋！
8出鍋後馬上吃一定小心裏面的豆沙餡可是很燙的。
9放涼後吃很Q，我比較喜歡涼了再吃。做了一大盤剩了幾個留著給兒子放學回來吃。
小技巧
1、麵糊發酵要到位，做出的丸子才蓬鬆。 2、因為買的紅豆沙比較甜，所以麵糊中的糖量可以根據自己口味增減，但這個量應該能接受。
